台南玉井美食〡黃金蕎麥探索館〡全台首座蕎麥探索館, 冷麵沾麵一級棒, 蕎麥系列營養食品, 玉民在地品牌

停車場

黃金蕎麥探索館有免費專屬停車場，不過位置不算多，用餐尖峰期可能會需要停到外面的路邊白線。雖然招牌不小，不過顏色和設計並不顯眼，加上鐵皮屋式的建築外觀，若不是像黃小菲特別要到此地吃上一份蕎麥麵，應該很容易錯過。

參觀動線

探索館一樓為觀光工廠，二樓是餐廳，可依循參觀路線先將觀光工廠走一輪在上二樓用餐。

下圖為2026春節期間的營業時間，留意休館日期與時間才不會撲空喔~ (圖片來源：黃金蕎麥探索館FB)

觀光工廠(一樓)

觀光工廠佔地不大，介紹區也屬於小巧精緻型，有黃金蕎麥的起源、製作方式、特別的營養價值等相關介紹，看許多朋友的文章都有專人解說導覽，不過黃小菲造訪當日沒有導覽員駐點介紹，我們一家採自行參觀模式，相信若有導覽員現場解說應該會更清楚了解黃金蕎麥的故事。有興趣的朋友們不妨造訪前先電話詢問當日否有專人可以進行導覽解說。

認識蕎麥

蕎麥含有許多的膳食纖維、維生素與礦物質。常見品種為二，一種是日本蕎麥(甜蕎)，另一種為台灣原生的蕎麥(苦蕎)，黃金蕎麥又是哪一種呢?黃金蕎麥又稱韃靼蕎麥、苦蕎，【經台中農業改良場成功培育的台中二號苦蕎麥，因外觀色澤金黃所以又稱為「黃金蕎麥」】

也是第一次接觸蕎麥的寶寶好像研究員，東看看西找找，一會兒摸一下子聞，忙得很。

吉祥物

探索館的四隻吉祥物分別為：老大(DaDa)、 老二(麥麥)、 老三(蕎蕎)和老么(小二號)，是可愛的麻雀家族。

黃金蕎麥的製作方式主要分：焙炒、澎發、磨粉三種，有些適合製成麵條、有的適合拿來泡茶，不同的角色有不一樣的位置。經由透明玻璃可以清楚看到製作的過程，透明公開的呈現讓消費者吃得更安心。

蕎麥餐廳(二樓)

儘管只是二樓，館內設有電梯，讓年長者或輪椅族也能輕鬆到達。二樓入口處有品牌故事與自家商品擺設專區。

洗手間

用餐主要分兩區塊，其中一區是全開放式(也有吧檯座位)，另一用餐區為包廂型的獨立空間，裡面還設有投影布幕，團體包場很適合。

服務員帶位就座後，若知道是第一次造訪會做餐點的基本介紹。在座位思考要點那些品項的同時，服務員先送上小點心與飲品。點心有分兩款:黃金蕎麥海苔餅和黃金蕎麥堅果脆丸子(餐廳旁販賣部有販售)，飲品則是適合冷冷天氣的溫熱蕎麥茶(夏天應該會改為冷飲)。

確定要點的品項後，畫單拿至櫃台點餐。餐點算中價位，不過如果分量再多一些些就更讚了。

餐廳以蕎麥為主食提供飯麵餐點，又以蕎麥冷麵與沾麵最受歡迎。素食者也不必擔心，餐廳有提供素食餐點，同樣可以吃到美味的冷麵。

小知識：黃金蕎麥麵麵條上的黑點，是蕎麥原料的特徵，道理跟某些甜點會出現一點一點黑黑的香草籽有異曲同工之妙 (EX：布丁或奶酪裡小黑點就是香草莢裡取出來的香草籽)。

蕎麥冷麵

蕎麥冷面絕對是首訪必點，或是有選擇障礙的朋友也可以試試這道。彈牙的麵體搭上又香又濃的胡麻醬，一口接一口越吃越順口，根本停不下來，完食了還意猶未盡，所以黃小菲覺得若麵量再多一點點就太完美了！

蕎麥冷面主食外還有附餐~兩樣小菜：玉子燒卷、山藥佐特製醬料、湯品為蘿蔔菇菇清湯，飯後甜點則是滑嫩的奶酪，上面撒一些吃起來脆脆的蕎麥粒，口感升級。(附餐依當日供應品項為主)

沾麵

沾麵比冷麵多了半顆糖心蛋與肉片，(沾醬)是用大骨熬煮好幾個小時的拉麵湯頭，附餐部分與冷麵一樣。

不管是蕎麥冷麵還是沾麵，吃法都是將麵體放入醬汁裡裹上一層香濃醬料後再入口，既夠味又爽口的層次感讓嘴巴停不下來。

單點炸物類有：唐揚雞、炸豆腐、炸豬排和薯條

餐廳有提供黃金蕎麥精釀啤酒(一杯150元)，若想外帶也可至販賣部購買瓶裝款。【喝酒不開車~開車不喝酒】

黃金糧倉(販賣部)

黃金蕎麥探索館不斷研究與創新，讓黃金蕎麥變身為各類食品，例如研發出麵、醬、茶和餅等多種主題食物，吃的喝的通通有。飽餐一頓後不妨到黃金糧倉逛逛，看看有沒有中意的產品可以帶回家，或當伴手禮送親朋好友。黃小菲覺得餐前招待的(黃金蕎麥海苔餅)和(黃金蕎麥堅果脆丸子)好吃又ㄙㄨㄚˋ嘴，蠻適合當小朋友的健康零食。

黃金蕎麥探索館印象最深的還是美味的蕎麥餐點，寶寶形容得相當好吃，讓當日沒跟到的瑄瑄姊姊看著照片嘟嘴，嚷著下次有到台南玉井也要吃上一回！