新竹新埔景點〡味衛佳柿餅觀光農場〡新竹九降風日曬法, 紅橙黃柿子排排站, 美味封存好滋味, 洛神花柿子果肉冰棒

「味衛佳」的停車場有不少處，平日來參觀農場比較不用擔心停車問題，不過假日的人潮與車潮就非常可觀，停車可能需要花點時間耐心的等待。在前往日曬場之前，會先經過一處小市集，有販賣一些當地的農產品。(備註：開車的朋友請遵循入口和出口的指示方向行駛)

從停車場往上走，不用五分鐘的路程，就可以看到三合院了，在這裡有機會先看到一批正在享用日光浴的柿子們，繼續往前走就是曬柿子場，可以看到更多一籠一籠高架的柿子。有時會有「假柿子」提供拍照用，記得要愛惜道具，小心輕放唷~

在三合院前這些黃澄澄的柿子可是如假包換的，借位拍照沒問題，但切記不能觸碰它們。當然也有機會遇到空蕩蕩的畫面，畢竟曬柿子很看天氣！

一邊曬柿子、一邊曬被子，整個好鄰家的氛圍。

只要有架子、有地方就可以曬，完全不浪費空間。

柿子樹上只剩下綠色的柿子，下回時間要算準，才能看到成熟的柿子。

步行前往高架日曬場的途中，有些許小農攤販，若剛好有看到需要的農產品可以考慮選購，黃小菲在這邊買過阿嬤自家種的絲瓜，蠻好吃的喔！

觀光地圖

曬柿子場周邊有不少小木桌和木椅，提供大家休憩用，另外還有兩個鞦韆可以乘坐。

第一次看到曬柿子的盛況，好壯觀！而且數量超多，畫面很漂亮，果然數大便是美。

由下往上看的柿子也是十分可愛迷人。

柿子製造過程

不只要日曬，還需要火烤，這樣才可以將柿子的美味封存在裡面。(備註：九降風為農曆九月開始吹的東北季風)

1. 削蒂頭，去掉部分萼片
2. 削皮(半自動)：沒削皮曬不乾
3. 炭烤每天一次(2小時)
4. 按摩：依柿子種類需反覆5~10次，把柿子澀汁慢慢擠壓出來

從削皮開始、烘烤到日曬等步驟，透明的製作過程讓遊客看得很陶醉。吃進嘴裡的一塊塊美味柿餅，原來需要經過長時間與多工法製作。

想近距離觀看柿子的朋友，可以走上旁邊的高架樓梯，用手機、相機近距離拍照，不過一定要注意安全喔！

販賣區

要買紀念品的朋友，高架日曬場旁有一處販賣區，可以在這裡買到盒裝柿餅、柿子冰棒、還有洛神花茶和其它產品。某次再訪發現有可愛的柿子造型水豚君耶！馬上買一隻！

購買的盒裝柿餅怕熱，回家後一定要趕緊放到冰箱去。

跟著指標上二樓

在一樓拍完柿子美妙的光影後，黃小菲帶著清涼的冰棒往二樓走。二樓是柿餅DIY的場地，不過平日沒活動時可以在上面休息，還可以從不同的角度觀賞黃澄澄的柿餅。

碳烤室介紹

柿染區

沒有團體包場或其他活動時，大家可以在上面休息，就連貓咪也來放鬆了。

從二樓看下去更為壯觀，也可以很清楚的看出柿子曬後的深、淺。滿滿的柿子，看起來就像是一幅美麗的畫。

園區柿餅種類介紹圖

• 牛心柿：9月中~11月 (曬8~9天)、產地-嘉義
• 石柿：10~11月 (曬7天) 、本地種但量少
• 四周柿：9月中~10月 (曬7天)、產地-台中
• 筆柿：11月~元月 (曬15天)、產地-台中
• 手工捻壓去澀汁炭烤
• 甜柿沒有做柿餅

冰棒

喜歡清涼爽口味道的朋友，可以選擇洛神花口味。喜歡特別口味的話，柿子冰棒絕對是首選！好吃耶！【因原物料上漲，園區公告：自2024/10/1起，「柿餅冰棒」調漲為一支30元囉~】

天然的冰棒，不論是柿子或洛神花冰棒，裡頭都可以咬到果肉呢！

小菲玩樂心得：

一籠一籠柿餅排排站的日曬畫面，絕對是來農場觀光的理由之一。在曬場汗如雨下的曬柿子大哥，以及忙進忙出的大姊們，加上眼前柿子大軍的壯麗畫面，心中不免有些感動。獨特的天時與地利條件，以及百年傳承的經驗，才有辦法產出美味柿餅。到味衛佳柿餅觀光農場除了可以狂拍美照，還有好吃的柿餅可以買回家當伴手禮，特有的柿子冰棒也非常受歡迎喔！